24.05.2018.

Prhko slatko testo s jagodama






Negde se zove i galeta. Kako god, odlična je i jednostavna poslastica. Praviću je od sada češće.

Potrebne namirnice

Za testo

200g brašna
120g hladnog maslaca
kašika šećera
prstohvat soli
nekoliko kašika hladne vode

Za nadev

300g jagoda
kašičica šećera
po želji 50g lešnika ili oraha

jaje za premaz formiranog testa
malo prah šećera za posipanje pečenog testa

Okrugli pekač prečnika 22-25cm
pek papir


Postupak

U prosejano brašno dodajte šećer i so pa narežite hladan puter i sve zajedno rukama usitnite u mrvičasto testo. Hladan puter je važan zbog formiranja ovakvog mrvičastog testa. Onda ulijte kašiku po kašiku vode sve vreme meseći testo dok ne postane kompaktna lopta zgodna za formiranje. Zamotajte testo u nelepljivu foliju ili kesu i ostavite ga u hladnjak na 20 do 25 minuta, ili u frižider na sat i po vremena. 
Isecite pek papir na dimenziju za 3-4cm veću od prečnika dna pekača. Oklagijom razvucite testo preko papira pa ga sa sve pek papirom prenesite u pekač. Pekač ne treba da bude mnogo visokih ivica. Pročitala sam negde da je zgodno testo sa pek papirom položiti i peći na izvrnutom pekaču zbog kasnijeg lakšeg prenošenja pečenog testa na neku tacnu, zato jer je prilično krto, tj. prhko. A ono baš takvo i treba da bude. Kako god odlučite..
Po dnu testa pospite ako želite seckane lešnike ili orahe, pa naređajte narezane jagode. Pošećerite ih ravnomerno kašičicom šećera, a onda savijte krajeve testa prema unutrašnjosti. Namažite presavijene ivice umućenim jajetom i stavite u zagrejanu rernu da se peče na oko 180 stepeni 20 do 30 minuta.
Pečeni kolač ostative da se prohladi, a zatim ga pospite šećerom u prahu.




15.05.2018.

Mak pita




Ne moram posebno da naglašavam da se radi o suvoj piti.. ili moram..
Ok, može i suva pita s makom. A možda je to i korektniji naziv s obzirom da sam je pravila po malo izmenjenom receptu za suvu pitu s orasima.




Od sastojaka je potrebno:

pakovanje (500g) vrlo tankih ili suvih kora
oko 400g mlevenog maka
3 kašike šećera (samo u slučaju da sami meljete mak, a ne kupujete mleveni koji je već zaslađen)
oko 200ml ulja

Za prelivanje:

250g šećera 
250ml vode
limun nasečen na kolutove



Postupak

Kore opkrojite na dimenziju pleha.
Položite jednu koru na podmazano dno pleha. Premažite je kašikom ulja. Preko nje stavite sledeću koru i nastavite ređanje tako što svaku koru poprskate s malo ulja i kašikom maka. Sve dok ne upotrebite celo pakovanje kora ili dok vam potraje količina maka.

Pleh za ove količine satojaka je dimenzije otprilike 20x30cm.

Oštrim nožem isecite male komade i stavite pitu da se peče oko 45 minuta na 180 do 200 stepeni.

Dok se pita peče skuvajte šećer i vodu. Kad tečnost proključa ubacite kolutove nasečenog limuna i ostavite da vri samo još minut ili dva. Sklonite s ringle. 
Prelijte pečenu pitu sirupom i poređajte kolutove limuna preko ako volite intenzivniji miris. Ja limun odbacim čim odstoji u sirupu ili ga eventualno poređam preko pite samo za slikanje ;)
Neka se potpuno ohladi pre služenja. Ako izdržite.






09.05.2018.

Kreker pizza






Nekako znam da ćete voleti ovaj recept..

Potrebni sastojci

2 kašike suncokreta
2 kašike susama
3 kašike ovsenih pahuljica
3 kašike speltinog brašna
pola kašičice soli
pola kašičice praška za pecivo
kašika maslinovog ili drugog ulja
oko 100ml kisele vode


Postupak

Izmešajte smesu od navedenih sastojaka, pa je kašikom rasporedite po pek papiru kojim ste obložili pleh. Debljina testa treba da bude oko 1cm.
Ovo je mera za jednu pizzu.
Stavite testo u ugrejanu rernu i pecite ga oko 7 minuta na 220 stepeni dok se ne stvori pokorica koja se ne lepi za ruke, tj. dok testo ne bude takvo da se po obodima već odvaja od podloge.
Za to vreme pripremite namirnice za nadev. 
Rasdporedite ih preko testa i dopecite pizzu još oko 10ak minuta ali ta dužina pečenja zavisi od vaše rerne kao i količine i sastava nadeva.


Ja nisam koristila tečan paradajz ni kečap, već sveže kolutove da bih izbegla eventualnu nedopečenost u sredini i uspelo je odlično.
Iskrene preporuke za ovo testo imate od mene. Prijatno!








05.05.2018.

Sladoled




Recept je iz stare sveske i iako pojedincima u našoj kući nikad nije bio omiljen, zapisaću ga jer ga vredi imati ovde barem iz razloga što se pravi onako kako su se mahom sve poslastice nekada pravile, od jaja, mleka i šećera.


Od sastojaka je potrebno:

300g šećera
6 jaja
1l mleka
kašika vanila ekstrakta ili dve kesice vanilina
100g maslaca
3 kašike kakaa i 150g crne čokolade (za čokoladni sladoled)
voće po želji (za voćni sladoled)

Postupak

Dobro umutite mikserom šećer i jaja. Stavite na šporet šerpu s mlekom da mleko provri. Izmaknite mleko sa ringle pa umešajte u njega umućena jaja. Vratite šerpu na skroz smanjenu jačinu ringle i kuvajte uz stalno mešanje žicom. Kuvajte sve dok masa ne počne da se zgušnjava, tj. dok ne postane nalik vrlo gustoj smesi za palačinke.
Sklonite onda sa ringle i umešajte vanilu i puter.
U zavisnosti od toga kakav sladoled želite dodajte na kraju čokoladu i kakao ili voće.
Mešajte još neko vreme žicom pa ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi, nakon čega ga prebacite u posudu za zamrzavanje.

Ne služite se njime pre nego sto se potpuno smrzne jer je ukusniji od svoje polusmrznute verzije. Verujte, znam o čemu pričam.


Na slikama su i čokoladne palačinke koje se prave tako što u najobičnije testo za palalčinke dodate kašiku dve kakaa.








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...